Кто что предпочитает из крепкого?

Sashok

Дата: Четверг, 23.07.2015, 16:33 | Сообщение # 106

Сержант

Группа: Проверенные

Сообщений: 13

Статус: Offline

водка и вино

жизнь пролетит как скорый поезд, кто не успел тот опоздал

Jenek

Дата: Четверг, 23.07.2015, 16:45 | Сообщение # 107

механик

Группа: Член клуба

Сообщений: 1230

Статус: Offline

Цитата Sashok (

)

водка и вино

Одновременно?))

Свобода - это чуть правее тормоза.

Mercedes W124 Coupe 3.2
Hyundai NF Sonata 2.0 рестайл
Лада Калина универсал 1.6

Sashok

Дата: Четверг, 23.07.2015, 16:48 | Сообщение # 108

Сержант

Группа: Проверенные

Сообщений: 13

Статус: Offline

Цитата Jenek (

)

Одновременно?))

нет, по отдельности
:D

жизнь пролетит как скорый поезд, кто не успел тот опоздал

Нехочуха

Дата: Вторник, 01.09.2015, 22:05 | Сообщение # 109

Генерал-полковник

Группа: Член клуба

Сообщений: 1119

Статус: Offline

Встал вопрос. Супруга решила использовать черноплодку, есть такая рябина. Грит, что хочет настойку забодяжить. Раскидала 6 литров ягод по трем трехлитровым банкам, кинула в каждую банку по стакану сахара, перемешала, может и перетерла слегка, и кружок лимона. Теперь стоит вопрос, чем залить сию "заготовку". Есть спирт, не проверял, но по уверениям градусов от 70-ти и выше, не яд. Или просто залить водки и... Перегонкой заниматься неохота, а вот переливать, доливать, цедить готов. Да, ягоды, уже пару дней томятся в банках. Что порекомендуете дальше сделать с ягодой, слив в унитаз не предлагать, ибо труд жены по сбору черноплодки бесценен. Крепость конечного продукта не принципиальна.
.

А почему бы и не Hyundai.
NF-2.4 укомплектованный рестайл

Летчик

Дата: Вторник, 01.09.2015, 22:18 | Сообщение # 110

Администратор

Группа: Администраторы

Сообщений: 5678

Статус: Offline

Черноплодку спиртом?
Как потом это пить? Она терпкая в соке, а тут ещё дубильные вещества из кожуры вытянет.
Хотя .... смотря какой сорт.

Сделай лучше сок, точнее сироп, у меня дети его с водой разбавляют и пьют, замечательная штука.

Я сушу черноплодку, шиповник, яблоки, айву, груши и т.д. делаю компотные смеси, сегодня только собрал немного яблок, сливу, груш дички wink

У меня резалка Бошевская и сушилка, 10 минут на резку и на ночь в сушилку.
Вместо чая у меня узвары, вкусно и полезно, а если травки добавить, то и лечебно!!!

NF 2.0 АКПП (дорестайл)

Нехочуха

Дата: Вторник, 01.09.2015, 22:40 | Сообщение # 111

Генерал-полковник

Группа: Член клуба

Сообщений: 1119

Статус: Offline

Дима, Спасиб за оперативность. Просто спирт-водка - зло, сам понимаю, но ягоды уже в сахаре, боюсь забродят. Сушить на воздухе у нас не вариант, да и супруга всеже хочет "винца" получить. Вобчем, залью спирта и ... Потом, если, что буду пробовать просто разбавлять сей продукт.

А почему бы и не Hyundai.
NF-2.4 укомплектованный рестайл

Летчик

Дата: Вторник, 01.09.2015, 23:12 | Сообщение # 112

Администратор

Группа: Администраторы

Сообщений: 5678

Статус: Offline

Как бы тебе популярно объяснить smile

Обычно, настойку делают так:
Треть емкости, насыпают ягоды (клюква, виноград, брусника ....)
Разводят спирт, чистый 94-96%, 1:1 с водой, до 47-48%, заливают ягоду и ставят в прохладное место.
Настаивают не менее 3 месяцев, в идеале, ягода должна побелеть, может занять и полгода, тогда, вся бяка из спирта, остается в ягоде, а сок и красящие, эфирные вещества, насыщают напиток. Крепость падает до 37-39%, сахаром добавляешь сладости, до нужного вкуса.

Черноплодка оченььь терпкая wacko

Или надо с чем то мешать или делать, что то типа ликера, побольше сахара и крепость 15-18%.

Но!!! Разводить ТОЛЬКО после настойки на 47-48%!!!
Чистый спирт, вытягивает дубильные вещества из косточек, а слабый раствор, не вытягивает из шкурки!!!

NF 2.0 АКПП (дорестайл)

Нехочуха

Дата: Вторник, 01.09.2015, 23:45 | Сообщение # 113

Генерал-полковник

Группа: Член клуба

Сообщений: 1119

Статус: Offline

Т.е. если в трехлитровке насыпано треть перетертой ягоды, то 2/3 надо налить спирто/воды - 47-48%? Потом, через несколько месяцев, отфильтровать настойку? Чем грозят дубильные вещества?
Черноплодка у меня не очень терпкая, мне нравится.

А почему бы и не Hyundai.
NF-2.4 укомплектованный рестайл

Летчик

Дата: Среда, 02.09.2015, 08:11 | Сообщение # 114

Администратор

Группа: Администраторы

Сообщений: 5678

Статус: Offline

1. Угу, только мне кажется, что крепость не сильно упадет, черноплодка не сильно водянистая ягода, я бы сделал 40-42% wink

Только водкой не заливай, водка это готовый продукт, в неё может быть глицерин намешан и прочая кака.
2. Просто через воронку c vfhktq, можно второй раз, через фильтровальную бумагу.
Ягоды только не разминай, всё что надо, они отдадут, что не надо заберут.
3. Дубильные вещества, в больших количествах, портят вкус.
Коньяк, 20 летний я уж не говорю о 50 летнем smile

из бочки представляешь?

NF 2.0 АКПП (дорестайл)

Romires

Дата: Среда, 02.09.2015, 09:57 | Сообщение # 115