Всё о автомобиле Hyundai NF

Закусочка под водочку

Летчик — Fri, 03 Nov 2017 12:04:58 GMT

Предлагаю поделиться секретами закуски под водочку.

Начнем!

Продукты:
хлеб
масло
соленый (маринованный) огурец
шпроты
чеснок

Кирпич "черного" хлеба, режем, стандартными ломтиками, как в столовых примерно по 1 см.
Разогреваем сковородку, желательно чугунную, смазываем её растительным маслом, именно смазываем, так как налитое масло, сразу впитается в хлеб.
Обжариваем хлеб, остужаем, натираем корочку чесноком, кладем сверху нарезанный соленый огурец, шпроту, зелёный лучок с грядки.

Приятного аппетита

Второй вариант:

Продукты:
хлеб
масло
специи
лук
укроп
огурец
шпроты
сыр

Рецепт:
1. Обжариваем в масле со специями (можно и с луком) хлеб без корочек.
2. Натираем чесноком, смазываем майонезом, посыпаем укропом, выкладываем слоями колечки солёного огурца, шпроты, ломтики сыра.
3. Запекаем в духовке пока не расплавится сыр.

Шашлык

MYASKO — Fri, 03 Nov 2017 12:04:31 GMT

Форум: Кулинария
Описание темы: Делимся рецептами.
Автор темы: MYASKO
Автор последнего сообщения: Mediakub
Количество ответов: 26

Кто что предпочитает из крепкого?

MYASKO — Tue, 17 Jan 2017 21:33:15 GMT

Кто что из крепенького предпочитает?
Напитков много, водка это водка, ну а кроме??
Я, например, водку не перевариваю никакую ни в каком виде, ни под какую закуску.

А вообще в последнее время нравится такая фигня в зеленой бутылке ЕГЕРМЕЙСТЕР называется, шо это я не знаю, товарищи подсадили.
Обычно беру Его несколько сразу по 50 мл и на запивку нефильтрованное пиво.
Голова не болела ни разу!!!!!!
только вот в Якитории, например, они собаки этот егермейстер холодным не подают, а бодяжить льдом это кощунство.
А в Колбасове отлично всё, в правильных рюмках.

Ну а так вообще за неимением Егермейстера пью Бехеровку, Джин, Ром, Коньяк.
Джин Бифитер, Сапфир.
Ром желательно выдержаный, только не Бакарди, Бакарди имхо ацтой.
Коньяк можно АрАрАт, можно Хеннеси, лишь бы не Московский))))

Вот как-то так.
Но вообще такое раз в полгода происходит не чаще, потому как я все время за рулем, и бухать не люблю в принципе.

Кто как кое ПИВО любит или не любит и почему)

Adcom — Thu, 29 Sep 2016 19:30:45 GMT

Я люблю хорошее пиво, особенно плотное и темное, а так же эль, могу с первого глотка отличить свежее или разбавленное даже если не сильно.
Светлое и легкое пиво хорошо за обедом, темное и плотное за ужином или поздним вечером.

Будучи когда то студентом мне было все равно что пить, да и выбор был не велик на мой карман, но помнится жигулевское и Посадское, которое было со сроком годности не пастеризованное. Дальше я уже развратился за имев некоторое кол-во денег).

Но пивом стараюсь не злоупотреблять, так как оно откладывает лишнее при регулярном и чрезмерном потреблении, а превратится в борова думаю не кому не хочется)

выпечка и кто что предпочитает

Kep — Thu, 23 Jul 2015 13:56:09 GMT

Форум: Кулинария
Описание темы: торты, пирожное и т.д.
Автор темы: Kep
Автор последнего сообщения: Sashok
Количество ответов: 7

Что приготовить на 23 февраля

Летчик — Sun, 05 Jan 2014 19:26:33 GMT

Рецепт понравился:

Самое главное в приготовлении этого блюда – выбор. Выбор той самой бараньей ноги. Для начала попробуйте ее найти. Просто и тривиально найти в Москве баранью ногу. Нет! В магазинах иногда присутствует баранина. В разном ее виде. Иногда - даже парная Седло барашка можно встретить почти в каждом уважающем себя супермаркете. Но вот ноги…

- Скажите, девушка! А баранья нога у Вас есть?
- А как же!!! И радостная девушка демонстрирует Вам заботливо порубанную штатным мясником когда-то идеальную ножку для запекания. Когда-то. Потому что для запекания нужна именно цельная нога! Никак не ее кусочки. Для меня вообще является загадкой, кто и как готовит эти кусочки.

Поэтому для того, чтобы приготовить баранью ножку, сначала прогуляйтесь на рынок. Нет, не на «оптовый» рынок около метро. Там снова Вам радостно предложат злодейски расчлененную ножку. В лучшем случае. Рынок. Старый добрый «колхозный» рынок. Там в мясных рядах можно встретить ЕЕ! Парную баранью ногу! Заднюю!!! С фиолетовым клеймом санэпидемстанции. Какая она должна быть? Трудно сказать. Для меня это сразу становится очевидным. Это как любовь с первого взгляда. Не бросайтесь на кости! Модельные параметры – для подиумов! Худая баранина – худая во всех смыслах. Искомая ножка – ножка не молодой, но зрелой жен… Тьфу ты!! Овцы!! Конечно же овцы!! Но и не должна быть жирной! Золотая середина! В меру жирненькая, но тем не менее – стройная. И ни в коем случае не размороженная! Если парного мяса нет, берите мороженную. Но – не размороженную. Пусть мясник обрубит голяшку и самый задок. Увы, но как правило, эти малосъедобные костлявости входят в вес ножки. Хотя почему увы! Из этого можно приготовить настоящий ХАШ на утро. Потому что под баранью ножку водочка пьется так изумительно, что утром без хаша не обойтись…

Там же, на рынке, попробуйте найти бруснику. Для соуса. Нету? Естественно. Брусника – это редкость. Подсказка – иногда мороженная брусника есть в супер и гипермаркетах. Или там же готовый брусничный соус. Сладкий или кисло-сладкий.

Еще – морковка. И чернослив. Лучше – без косточек, естественно. С полкило чернослива на ногу должно хватить. Да! Чеснок! Головку или две. Это – по вкусу. Потом – в ряды с приправами!!! Мне проще. Я подхожу к знакомому торговцу и говорю:
- Привет, Вахтанг!! Я опять ногу запекать буду. Сделай мне приправок к баранинке!

И дальше только наблюдаю, как худощавый сын гор, пританцовывая около своих баночек и пакетиков, тихонько напевает себе под нос:
- Чорный пэрэц, белий пэрэц, кинза сушеный, куркума… НЭТ! Куркума нэ надо…

С рынка – бегом домой! И вот уже на плите томится в кастрюльке на ма-а-аленьком огне то, что завтра будет называться гордым словом ХАШ. Духовка включена и постепенно нагревается до положенных 180-200 градусов по старику Цельсию. А на разделочной доске лежит она… Беру горсть соли, и натираю ее. Соль я почему-то использую как для солений, крупного помола. Хотя, наверное, понты все это. Потом беру остроконечный филевочный (или филейный?) нож, и шпигую ножку разрезанными пополам дольками чеснока. Потом в приготовленную Вахтангом смесь добавляю еще немного соли, и щедро обмазываю ножку получившейся массой. Теперь очередь чернослива и морковки. Морковку чищу и нарезаю кружочками толщиной около 5-8 мм. Чернослив просто промываю.

На поверхность ножки укладываю поочередно кружочки моркови и ягоды чернослива. Потом аккуратно переворачиваю ножку на лист алюминиевой фольги для запекания. И с другой стороны так же укладываю морковь с черносливом. Потом заворачиваю ногу в фольгу. В несколько слоев. На противень. И в духовку…

Вот здесь пора вспомнить, что на рынке забыл купить зелени и овощей. И свежеиспеченного лаваша. И уйти (уехать) из дома на пару часов. Потому что находиться дома эти пару часов будет невозможно. Даже смертельно опасно. Слюной захлебнетесь!!!

Побродив по рынку, на подходе к дому слышим завистливые голоса:

- У! Буржуи!!! Что-то вкусненькое готовят!!!

Быстро-быстро ныряем домой, вытаскиваем ногу из духовки, и, чтобы занять руки чем-нибудь (ведь нога очень-очень горячая), делаем на скорую руку брусничный соус. А попросту – бруснику растираем с сахаром. Пропорции – по вкусу.

К моменту приготовления соуса гости уже пришли на запах и сервировали (как сумели) стол. Вскрываем кокон из фольги… Осторожно выкладываем ножку на блюдо… Соус в соуснике. Сервируем блюдо острейшим ножом и двузубой вилкой с длинной ручкой…

Торжественный выход к гостям!!!

Ножом отрезаем ломоть мяса от ножки. Ложечку соуса рядышком. Парочку кусочков помидорки. Листик базилика. Безжалостно рвем на части лаваш.

30 граммов водочки в лафитничек…
- Ну! За встречу!!!

Вкусно? ;о)))

Котлеты в духовке из мраморного мяса

Adcom — Mon, 31 Dec 2012 08:33:00 GMT

Берется фарш из мраморного мяса на небольшой тефлоновый протвень, примерно 0.7кг.
Соль, перец, лук по желанию. Томат (именно перемолотые помидоры, не паста). Чеснок.
Молоко и 4-5 кусков белого хлеба.

Хлеб замачивается в молоке ( с корочками), до полного размягчения, оставшиеся молоко сливаем, оно не нужно.

В миске все это замешивается руками. Приправляется.
Делаются заготовки на половину меньше тенисного мячика , округлой или продолговатой формы.
протвень смазывается небольшим кол-вом растительного масла, заготовки укладываются на протвень рядами, можно в притирку.
Поливаем томатом сверху без фанатизма.

Ставим в духовку, режим низ-верх, 200-210 градусов, 25-35 минут.
ГОтовность по поджарой корочке сверху, светло-темно коричневатая.
Гарнир на выбор, я предпочитаю картофельною пюре либо спагетти.

Азу из говядины

Adcom — Mon, 31 Dec 2012 08:23:27 GMT

Назовем его "Аля по татарски" , хотя должно делаться из конины, а я делаю еще без картошки, это уже в принципе бефстроганов, но все же это ближе к азу.

1кг говядины (без жил и прочего)
1-2 столовых ложки растительного масла
соль
перец
специи по вкусу, я использую наборы с мельницой (для пасты и травяной сбор с лесными грибами)
томаты аля паста, домашней заготовки, вернее это перемолотые помидоры, частично выпареные с сахаром и солью, и заканатные в банки на зиму собственного приготовления.
где то 300-400гр (можно использовать либо спелые помидоры летнего периода не парник, либо томатную пасту, консистенция как 15% сметана должна быть).
лаврушка 5-7 листочков
пол средней луковицы мелко порубленой
3-4 средних соленых огурца

Берется заготовка из МЕТРО, моется мясо дорезается на более тонкие пласты.

Берется казан, ставится на плиту, заливается растительное масле примерно 1-2 столовых ложки на 1 кг мяса.

Обжариваем лук до золотистого состояния, в казане

Загружается мясо, огонь средний где то на 7-8 из 9 делений, плита стеклокерамика.

в течении 20-30 минут обжаривается, первые 15 минут без крышки, потом под крышкой чтобы влага не уходила. В процессе под конец этого периода добавляем специи и соль.

Далее загружаем томат, тушим минут 25-30 периодически помешивая.

Далее берем муку обычную пшеничную, высшего сорта, и аккуратно и равномерно высыпаем первую столовую ложку муки в казан, растирая и размешивая комки, так же вторую ложку. Когда размешали все комки, загружаем соленые огурцы нарезанные мелкими кубиками. Перемешиваем и еще на 20-30 минут, регулярно помешивая, так как все оседает в низу и мешает процессу, раз в 5 минут примерно.
Тушим на 3-4 делении.

Если кажется что через чур густо, можно добавить кипяченой воды, до нужной консистенции в процессе тушения.

На все уходит 2 - 2.5 часа. Мясо тает во рту, мягкие и нежные ксочки которые почти не надо жевать)))! Обажаем это кушать с гречкой)

Всем кто ел, оооочень нравится, можно делать острым и нет, пока в силу определенных причин острым не готовлю. И такое блюдо вместе с гречкой повышает наличие железа в организме.

Можно делать с картошкой, но на любителя, я предпочитаю суп отдельно, мухи отдельно.

Плов

marat — Mon, 08 Oct 2012 10:31:54 GMT

Форум: Кулинария
Описание темы: Готовим плов
Автор темы: marat
Автор последнего сообщения: Летчик
Количество ответов: 11